市、区两级市场监管部门联动保障我市全委会期间餐饮食品安全
来源:赤峰市市场监督管理局     发布时间:2020-07-24 10:57    

  7月22日,赤峰市召开中国共产党赤峰市第七届委员会第十一次全体会议。市市场监管局和松山区市场监管局密切配合,开展食品安全保障工作,确保与会人员饮食安全,防止食物中毒和其他食源性疾患等食品安全事故发生。

  市市场监管局高度重视会议期间食品安全,制定《食品安全保障工作方案及应急预案》,成立食品安全保障工作领导小组,市局张国庆局长任组长,张同新副局长任副组长,松山区市场监管局局长及相关业务股室工作人员为成员,负责会议期间食品安全保障工作的组织领导、技术指导、后勤保障及应急处理工作。

  按照“预防为主、风险管理、全程控制”的原则,食品安全保障工作组提前一天进入酒店对食品安全状况、原料供应、供餐方式、拟定食谱以及用餐人数等情况进行现场检查和综合评估,并与酒店签订食品安全承诺书。对酒店负责人、食品安全管理员、从业人员进行食品安全培训,提升其食品安全保障水平。

  会议期间市场监管工作人员对接待酒店实行驻点监督,对食品加工制作流程、餐饮具消毒、供餐、留样等环节全程进行不定时巡回检查,对每餐次食品实行严格审查、执行留样后方可上餐桌,做到有据可查、有源可溯。

  本次共完成140人次食品安全保障任务,未发生食品安全事件。