素有植物基因库、内蒙古“百宝箱”之称的克什克腾旗，今年蕨菜、山韭菜、山芹菜等山野菜喜获丰收，据测算，总产量从往年的2500吨增加到3000吨。山野菜产量的增加，不仅提高了农牧民的收入，也为当地食品企业带来了商机。据悉，全旗参与山野菜加工的6家食品企业，通过腌渍、晾晒、真空包装等精深加工的成品将由往年的300吨提高到500吨。

克什克腾旗有11个国有林场，森林覆盖率达34％，山野菜资源丰富。从春到秋产量在10吨以上的山野菜品种就达20多种，其中当地特产蕨菜、金针、蘑菇被誉为山野“三珍”，远销东南亚地区。

每年5月上旬到7月中旬是当地叶菜类山野菜采摘的黄金期。今年雨水丰沛，为山野菜提供了良好的生长条件。从5月上旬首茬哈拉海采摘开始，山韭菜、山芹菜、蕨菜、山莴苣等陆续成为餐桌上的美味。

红山子乡境内有大局子、桦木沟两个林场，同兴镇境内有黄岗梁林场，是山野菜的两大主产区。这几天，在红山子乡克旗鑫烨山野菜加工厂，总经理田华忙得不可开交，她每天收购2吨以上的山野菜，还要对山野菜分类进行腌渍、晾晒、真空包装。田华介绍：“往年，加工山野菜在100吨到120吨之间，今年山野菜年景好，有望突破200吨。”在同兴镇克什克腾旗赢福达食品有限公司山野菜水饺加工基地，工人们正忙着切菜做馅包饺子。总经理于海龙介绍，公司从去年开始实施了“野菜下山”行动，把适合做馅的山韭菜、山芹菜等品种，在不改变野生生长环境的前提下，就近移植到较为平缓的山地进行提水灌溉，大大提高了单位面积的山野菜产量，每亩地收割3到4茬，亩产达1.5吨。目前，移植的20亩山野菜，总产量达30吨。基地每年生产100吨山野菜水饺，需要50吨山野菜原料，“野菜下山”行动就解决了30吨。“野菜下山”行动最大限度保护了生态环境，减轻了劳动强度，也避免了上山采摘带来的危险。

山野菜采摘，不但丰富了百姓的“菜篮子”，也撑起了村民的“钱袋子”。家住万合永镇兴盛义村的村民兰月霜一家两口人，一天采集90公斤哈拉海，每公斤收购价3元钱，当天收入270元。红山子乡双合旺村的李长文作为山野菜经纪人，一个采摘季就为加工厂收购山野菜20吨，1公斤1元的收购费，两个月时间就收入2万元。