为进一步规范集中用餐单位食品安全管理工作，及时防范化解食品安全风险隐患，近日，克什克腾旗组织全旗各类学校幼儿园、托幼机构、医疗机构、养老机构、大型餐饮单位等集中用餐单位的食品安全管理人员120余人开展了专题培训。

培训旨在通过系统性学习和警示教育，全面提升集中用餐单位食品安全管理能力与风险防控水平。培训会上，深入分析了当前食品安全面临的严峻形势与复杂挑战，明确指出部分单位食品安全主体责任落实不到位、管理基础薄弱、制度执行流于形式等突出问题，进一步强调了食品安全须臾不可放松的极端重要性。

培训现场，工作人员围绕设置食品安全员、建立食品安全风险管控清单、落实“日管控、周排查、月调度”制度、加强食品安全管理等多个方面，对从业人员管理、原辅料管理、加工过程控制、餐饮具消毒等进行了重点阐述，详细讲述了如何开展索证索票工作、食品库房管理、防止食品交叉污染、规范食品添加剂使用、合理备菜、规范食品留样、开展餐饮具清洗消毒工作等内容，通过生动的案例和深入浅出的讲解，让参训人员深入理解和掌握做好食品安全管理相关工作的方法，深刻认识食品安全的重要性。