入夏以来气温持续攀升，食品易腐败变质，网络订餐进入消费高峰期。为切实防范化解夏季食品安全风险，7月11日，巴林左旗聚焦辖区外卖平台订单量较多的餐饮单位，对德克士、华莱士等连锁快餐门店及卤味熟食、特色小吃等开展专项检查，全面筑牢网络餐饮食品安全防线。

此次专项检查共覆盖入网餐饮服务单位18家。检查过程中，执法人员重点核查各餐饮单位食材进货查验、索证索票、冷链储存等制度落实情况，严查过期变质、反复解冻、来源不明食材，严格规范肉制品添加剂使用行为，严防超范围、超限量使用食品添加剂等问题发生，从源头上把控食材安全关。对检查中发现的食材存放不规范、卫生清理不及时等薄弱环节，执法人员现场指导经营户立行立改，明确整改时限和要求；对存在违法违规行为的，坚决依法从严查处，切实消除各类食品安全隐患。

针对夏季病媒生物易滋生的特点，执法人员对后厨环境卫生及病媒生物防制措施落实情况进行细致检查，督促各餐饮单位全面封堵管道孔洞、配齐防鼠防蝇设施，严格落实食材离地离墙、密闭防尘存放要求，及时清理后厨油污及生活垃圾，有效防范蚊虫、鼠类滋生带来的食品安全隐患。

在从业人员管理方面，执法人员逐一核查从业人员健康证明及每日晨检记录，严禁带病上岗。要求各企业从业人员严格落实穿戴工作服、工作帽、口罩上岗制度，头发全部收纳帽内不得外露，严禁佩戴各类首饰从事食品加工操作，全面规范个人卫生操作行为。

下一步，巴林左旗将持续加大夏季网络餐饮巡查检查力度，常态化开展“回头看”，压紧压实经营主体食品安全责任，全力守护全旗群众网络订餐安全。