今年以来，赤峰市市场监管局按照上级相关工作要求，通过专项整治行动等举措开展餐饮质量提升工作，守护全市人民“舌尖上的安全”。

在全力推进“雷霆行动”三大专项整治方面，制定下发了学校（幼儿园）及校外托管机构、集中用餐单位食品安全相关方案。召开部门联席会、专题推进会多次，构建“主要领导牵头抓总、分管领导主抓、责任人员下沉”的三级联动工作体系。在学校（幼儿园）及校外托管机构食品安全整治中，通过市局主要领导或分管领导带队督查、组织旗县区互检、市场监管与教育等部门联合检查等方式，切实加大监管力度。全市累计检查学校食堂及承包经营企业2435家次，校外托管机构1541家次，发现并整改问题592个，下达责令改正通知书143份。同时，将“事后监管”向“事前指导”转变，利用寒暑假期督促指导218家学校对食堂设施设备维护保养和升级改造，为校园食品安全提供坚实硬件保障。聚焦火锅、烧烤、串串、麻辣烫、麻辣香锅等高风险餐饮品类，开展滥用食品添加剂专项排查整治。检查过程中，执法人员同步督促餐饮服务提供者严格落实进货查验制度，从源头防范添加剂滥用风险。组织开展餐饮单位环境卫生专项整治行动，全面治理行业内“脏、乱、差”突出问题。整治期间，推动126家餐饮单位成功打造“清洁厨房”，有效改善餐饮门店的基础经营环境。

严格落实自治区工作部署，针对学校（幼儿园）及校外托管机构、集中用餐单位、旅游景区、网络餐饮四大重点领域，下发专项整治工作方案。在整治行动中，对未按规定建立进货查验记录制度的中小学及幼儿园食堂、未定期维护食品加工设备的养老机构食堂、未建立并遵守食品进货查验记录制度的小饭桌（校外托管机构），以及小餐饮领域从业人员无健康证明类问题进行立案查处。对网络餐饮领域的未按规定变更经营许可行为、农牧区假冒伪劣食品领域的未履行进货查验法定义务行为进行查处。在餐饮环节原料加工信息公开方面，积极推动各类餐饮业态落实原料加工信息公开制度，鼓励大型、中型、小型餐饮单位及学校食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、机关企事业单位食堂等，在经营场所醒目位置设置专栏或专区，公开原料来源等关键信息。截至目前，有435家餐饮单位完成米面油肉蛋奶等大宗食材供货方营业执照的公示；通过“互联网＋明厨亮灶”实现加工制作过程公开的餐饮单位达4733家。同时，以规范校园食堂追溯体系为重点，制定下发相关实施方案，统一校园食堂索证索票标准；对索证索票不规范的校园食堂，采取责令整改、约谈负责人等措施，筑牢校园食品安全追溯防线。针对网红餐厅、美食城、火锅店、烧烤店、连锁餐饮、无堂食外卖等热点餐饮业态，组织开展随机“查餐厅”专项行动，重点围绕主体资格、索证索票、从业人员健康管理、餐厨垃圾处置、虫害防治等关键环节实施精准检查。为提升监管透明度与公信力，创新构建“人大代表＋媒体记者＋第三方平台”多元参与的突击检查机制，邀请人大代表、政协委员、消费者代表、新闻媒体等社会力量参与监督检查；随机抽取25家网络餐饮经营户开展检查直播，吸引20万人次在线观看，获得社会好评。