在敖汉旗贝子府镇，一簇簇鲜嫩的蘑菇正勾勒着产业振兴的鲜活图景—食用菌产业以蓬勃之势崛起，不仅串联起“种植生产—精深加工—品牌销售”的完整产业链，更守住了绿水青山的生态本底，为当地经济高质量发展注入强劲动能，成了乡亲们在家门口增收致富的“金钥匙”。

据了解，鲜蘑菇收购价依品种不同在每斤1元至1.5元之间，手脚麻利的村民单日采收收入可达三四百元，山林间的“宝贝”成了实打实的“现金作物”。

新鲜野山菌保鲜期短，若不及时处理易腐坏变质。为破解这一难题，镇上的脱水烘干厂化身“保鲜卫士”，让鲜菌“变身”干货延长价值周期。村民当天采回的鲜蘑菇，在这里能完成分拣、清洗、烘干的“一条龙”加工，不仅解决了储存和长途运输难题，更让蘑菇附加值大幅提升。目前，全镇已配备蘑菇烘干机100余台，单台设备年均收益可达3.6万元。

随着市场需求持续攀升，单靠野生菌已难满足供应，人工种植食用菌产业顺势而起，成为产业发展的“主力军”。如今，贝子府镇已建成万家、荣晖、菇友等5大食用菌种植园区，457栋标准化菌棚整齐排列，如一片“白色庄园”，200万香菇、滑子菇等优质菌棒在恒温恒湿的棚内茁壮成长，年带动务工就业人数300余人。其中，万家菌业更是构建起“菌种培育—菌棒制作—种植管理—采收加工”的闭环全产业链，尽显产业韧性。

在菌棒培育环节，万家菌业依托专业技术团队，精选优质菌株，模拟野生菌生长的温湿度、营养条件，在无菌培育室中进行菌种扩繁，确保菌株活性强、抗病性高；菌棒制作环节则严格把控原料配比，以木屑、麦麸等为基材，经搅拌、装袋、灭菌等工序，制成营养均衡的菌棒，为后续出菇打下坚实基础。

走进种植大棚，40余名采收工人穿梭在菌棒之间，小心翼翼地将成熟的菌菇摘下，动作娴熟又轻柔；基地每日产量达1万斤，全年总产量突破200万斤，创造产值约800万元。香菇加工车间里，20名工人专注进行剪根作业，只为保证每朵香菇的形态与口感俱佳——按每筐3元的计件薪酬计算，熟练工人一天能完成40筐，日收入稳定在120元。不仅如此，菌种研发、菌棒制作等产业链环节还带动大量就业，仅万家菌业就已吸纳超120人稳定就业，帮助农户月增收超3000元，真正实现“产业兴则就业稳，就业稳则收入增”。

为进一步挖潜产业价值，贝子府镇推动“小蘑菇”向“高附加值产品”跨越，精深深加工产业成为重要突破口。内蒙古赛恩吉雅生物科技有限公司便是这场“升级战”的引领者，公司建成以来累计投入5000余万元，建成复合调味料、速冻、烘干三条现代化生产线，配套1.2万立方米大型冷库，形成“产储加”一体化能力，同时带动务工就业人数50余人，为当地群众提供了稳定的就业岗位。

走进生产车间，机器轰鸣间满是鲜香，复合调味料生产线每日能产出香菇酱、草原菌子酱、松茸菌子酱等系列产品5万瓶（罐），浓郁的酱香顺着生产线弥漫开来；速冻生产线每小时可处理野生牛肝菌、松蘑、红蘑及滑子菇、香菇等鲜品3吨，锁住菌菇的新鲜与营养；烘干生产线日处理能力达8吨，为干货市场提供稳定供应。一朵朵不起眼的小蘑菇，经过多道精细工序“华丽变身”，从山野间的食材，成为摆上全国餐桌的风味佳品。

销售端的创新，让贝子府镇的“蘑菇香”飘得更远。除了深耕传统线下渠道，还主动拥抱“互联网＋”，借力电商平台打通销售“新链路”。直播间里，主播手持新鲜菌菇、瓶装蘑菇酱，向网友们细数产品的生态优势与烹饪吃法；电商平台上，野生干货、调味菌酱、速冻鲜菌等产品分类陈列，方便消费者一键下单。通过直播带货、电商直销等方式，贝子府镇的食用菌产品得以走出大山、走进全国千家万户，让更多人品尝到这份来自草原山林的“自然鲜香”。2025年内蒙古赛恩吉雅生物科技有限公司与河北石家庄一公司签下2400万元的订单，标志着贝子府食用菌深加工在市场拓展与产业发展进程中迈出了关键一步。

如今，敖汉旗贝子府镇的食用菌全产业链已枝繁叶茂：从山林采摘到棚内种植，从烘干保鲜到精深加工，从线下铺货至线上热销，每个环节都迸发着活力。这条产业链不仅为当地带来了可观的经济收益，守护了绿水青山的生态本底，更让乡亲们的腰包越来越鼓，真正实现“经济发展、生态保护、群众增收”的“三赢”格局，成为推动乡村振兴的“硬核”支柱产业。